ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СПАГЕТТИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Насчет спагетти и макарон существует двойственные мнения. Полнеют от них или нет? Полезные они или вредные? Давайте немного проясним эти вопросы. На самом деле, все зависит  от того, какие макароны или спагетти вы используете,  а также с чем вы их сочетаете. При покупке спагетти (макарон, вермишели) обращайте внимание на то, чтобы они были сделаны не из белой муки, а из цельнозернового зерна,  то есть из муки грубого помола. Макароны из цельнозерновых сортов имеют низкий Гликемический индекс, что позволяет удерживать уровень сахара крови на стабильном уровне и позволяет вам дольше не испытывать чувство голода. Также, если вы не хотите поправляться, то необходимо приучить себя есть спагетти или пасту как отдельное блюдо - без сосисок, мяса и различных жирных подлив. Для того чтобы макароны стали полезным и диетическим блюдом, их нельзя смешивать с жирами животного происхождения. Я готовлю пасту с соусами, в которых множество трав, помидоры, чеснок и/или лук. В этих ингредиентах много антиоксидантов, которые замедляют процесс старения клеток, улучшают метаболизм и в целом способствуют здоровью.  Есть еще одна важная добавка к спагетти - оливковое масло.(Extra Virgin Olive oil)  первого отжима, в котором содержатся незаменимые жирные кислоты, именно благодаря им наша нервная и эндокринная системы работают в здоровом режиме, а наши кожа, волосы, ногти сохраняют красоту и молодость. 

Итак, для данного блюда нам понадобится:

Цельнозерновые макароны - 200 грамм

Для соуса: 

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лук - 1 средняя 

Морковь  - 1 средняя 

Чеснок - 2 зубчика 

Базилик - 1/2 ч.л.

Орегано - 1/2 ч.л.

Банка томатов без кожи и соли (или свежие томаты) - 250 грамм

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу 

Приготовление

Отварите макароны по инстукции до состояния al dente  (от итал. al dente — на зубок: когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.)

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок, базилик и орегано. Когда лук станет мягким (через 3-4 минуты) добавьте  томаты, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите минут 30, до тех пор пока все овощи станут мягкими. После приготовления соуса, залейте его в блендер или кухонный  комбайн и  измельчите до состояния пюре. Добавьте  соль и перец по вкусу. Смешайте соус со спагетти и подавайте! Приятного аппетита!