Капуста является одним из самых диетических продуктов. Помимо этого в ней содежится огромное количество витамин и минералов, что по праву позволяет ей считаться королевой овощей. Зимой - это незаменимый продукт, т.к. она может хранится долго и максимально сохранять все свои полезные свойства. Я часто готовлю разные блюда из капусты. Одним из моих фаворитов является тушеная капуста. Я максимально снизила количество масла, поэтому этот рецепт не только очень полезный и вкусный, но также отлично подходит тем людям, кто хочет похудеть или ищет полезные низкокалорийные перекусы. Эту капусту можно использовать, как гарнир к любому мясу, рыбе, грибам или каше. А также отдельно, как супер-диетический снэк))
Итак, нам понадобится:
Капуста - 1 маленький качан (500 грамм)
Морковь - 1 крупная
Лук - 1 средняя
Растительное масло - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Специи по вкусу (соль, лавровый лист, сушеный укроп, гвоздика, душистый перец).
Приготовление:
Нарезать лук мелкими кольцами, потереть на крупной терке морковь, выложить лук в сковороду с разогретым маслом, обжарить до легкого подрумянивания, добавить морковь, пассировать На мелком огне. Капусту нарезать соломкой, добавить к моркови и луку. Дать немного подрумянится. А процессе тушения капуста выделит сок и существенно уменьшиться в размерах, поэтому не переживайте если сейчаа ее кажется много. В отдельной миске смешать 100 грамм воды и 1 ст.л томаиной пасты, добавить специи по вкусу. (Я добавляю примерно 0.5 ч л. соли, 0.5 ч.л. сушеного укропа, 2 лавровых листа, 5 штучек душистого перца и щепотку гвоздики). Заливаем этим соусом нашу капусту, делаем минимальный огонь, накрываем капусту крышкой и тушим около 15 минут до размягчения. Если вода будет выкипать, можно добавить еще воды. Перед подачей пробуйте на вкус, возможно добавьте больше каких-то специй по впшему вкусу.
Эта капуста хороша и в горячем и в холодном варианте. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий