ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА СО СПЕЦИЯМИ

Как приготовить сочную вкусную курицу? В частности, куриные грудки. Как известно, куриные грудки - это диетическая самая не жирная часть курицы. Именно поэтому часто при готовке они получаются сухими или жесткими. Перепробовав огромное количество рецептов приготовления, я пришла к выводу, что все дело в температурном режиме и времени приготовления. Если мы готовим курицу при температуре 180 C (350 F) в течении 30 минут, то она получается сухая. Если же при 230 C (450 F) в течении 20 минут, то грудки получаются сочными и мягкими.  Следуя этиму не хитрыму секрету, куриные грудки всегда сочные и вкусные. Итак,

Ингридиенты:

Куриное филе - 2 крупных, без кожи 

Оливковое масло - 2 ч.л. или спрей

Соль - 1/2 ч.л.

Молотый черный перец - 1/4 ч.л.

Сушеный чеснок  (порошок) - 1/4 ч.л.

Сушеный лук (порошок) - 1/4 ч.л.

Сушеный орегано - 1/4 ч.л.

Паприка - 1/4 ч.л.
Вместо вышеуказанных специй можно использовать готовые смешанные специи. Я обычно смешиваю их сама заранее или покупаю. Из покупных последнее время мне нравится Греческая. Вот такая

Приготовление

Разогрейте духовку на 230 C (450F). Смешайте все специи в отдельной тарелке. Смажьте куриный грудки с двух сторон оливковым маслом и обваляйте в специях. Выпекайте 10 минут на одной стороне. Затем переверните грудки на другую сторону, еще раз Смажьте оливковым маслом и выпекайте еще 8-10 минут или до готовности (пока сок из курицы станет прозрачного цвета, а ее  розового). Имейте ввиду, что если у вас куриные грудки большого размера, то времени для выпекания с каждой стороны потребуется больше. Обязательно проверяйте готовность или термометром (температура внутри самой толстой части должна быть 160  F)  или надрезайте и смотрите, чтобы мясо внутри было белого цвета, а не розового. Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и подождите минут 5 перед тем, как разрезать и подавать на стол.

Приятного аппетита!!!